Toskanischer Mikrokosmos in Wien

Von Johann Werfring

Das hervorragende Image, das der italienische Wein in aller Welt genießt, beruht zu einem wesentlichen Teil auf den in der Toskana gekelterten Qualitäten.

In der Wiener Margaretenstraße hat sich ein feines toskanisches Weinlokal mit authentischem Flair etabliert. Im Vordergrund der Autor (re.) bei der Weinprobe mit Dr. Voktor Siegl.
Foto: Johann Werfring

Eine feine Auswahl aus diesem Superweinbaugebiet bietet Alberto Stefanelli in seinem authentischen Lokal "Bacco Tabacco e Venere". Der Name, erläutert der sympathische Mann aus dem Süden, sei eine Kurzform der italienischen Redensart "Bacco, Tabacco e Venere riducon L’uomo in Cenere" (soll heißen: "Der Wein, der Tabak und die Liebe stürzen einen Mann ins Verderben").

Überraschungsmenüs

Einen wesentlichen Stellenwert hat in der Toskana die Rebsorte San Giovese, was sich auch in Stefanellis Weinangebot widerspiegelt. Sowohl der edle Brunello als auch Chianti Classico sowie Vino Nobile di Montepulciano beziehen ihre Typizität aus dieser Sorte. Daneben finden sich im Angebot der Vinothek auch Weine mit allerlei weiteren italienischen und internationalen Sorten. Auch das eine oder andere Flascherl aus anderen Regionen erweckt Interesse, so etwa der hier abgebildete Turriga, der zu den exquisitesten Weinen Sardiniens zählt.

Alberto Stefanelli bietet Weine und kulinarische Spezereien vom Feinsten.
Foto: Johann Werfring

Alberto Stefanelli kennt viele Winzer persönlich und ist in der Lage, ausgesuchte Spezialitäten in unterschiedlichen Preislevels anzubieten. Im Tagesprogramm finden sich in wechselnder Folge zwei offene Weiß- und Rotweine, jeweils in günstigem und gehobenem Segment. Sämtliche Weine der Vinothek können gegen einen Aufschlag von je drei Euro auch flaschenweise im Lokal konsumiert werden. Dazu offeriert Signore Stefanelli wahlweise kleine Imbisse oder seine viel gerühmten Überraschungsmenüs, die der Vinothek im Handumdrehen das Flair eines mediterranen Nobelrestaurants verleihen.

Bacco Tabacco e Venere
1040 Wien, Margaretenstraße 36
Mo bis Fr 12–18 Uhr
Telefon: 01/585 66 92

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Artikel erschienen am 22. Mai 2009
in der Kolumne "Werfrings Weinjournal"
In: "Wiener Zeitung", Beilage "Wiener Journal", S. 45
© 2009 Johann Werfring

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