Variatio delectat!

Äpfel und Bananen im Weinteig gebacken, im gustatorischen Test mit Franz Proidls Süßwein-Kreszenzen als Speisebegleitung.

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Weindialog in der Nudelbar

Topwinzer Fritz Wieninger und Johann Werfring trafen sich zu einer Kombinationsverkostung von Wein und Nudeln in der chinesisch-japanischen Nudelbar XO Noodles in den Wiener Ringstraßen-Galerien.

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Eine Kombinationsverkostung der wohl typischsten österreichischen Nationalprodukte im lukullischen Bereich fand kürzlich im Wiener Traditionscafé Frauenhuber statt.

Der edle Rebensaft verfügt über eine Vielzahl von Eigenschaften, die ihn bei allerlei Gerichten als ideale Zutat erscheinen lassen. Entgegen einer mitunter immer noch verbreiteten Meinung sollten jedoch…

Das Gasthaus Seidl in Wien-Landstraße darf zu den raren, noch erhaltenen Refugien unverfälschter Wiener Küche und Gastlichkeit gezählt werden. Dessen Inhaber Franz Seidl mauserte sich in den 1990er Jahren…

Die Weine der Region Carnuntum genießen österreichweit hohes Ansehen. Adi Bittermann hat mit seinem Göttlesbrunner Vinarium in den vergangenen Jahren bedeutend dazu beigetragen.

Der Rebensaft im Kochtopf ermöglicht bei vielen Gerichten ein breites Spektrum an Aromen. Weinkochbücher regen zu immer vielfältigeren Verwendungsmöglichkeiten an.

Am Gabentisch und bei der festlichen Tafel tragen Rebensäfte und vinophile Accessoires nicht selten dazu bei, Freude zu bereiten und die Stimmung zu heben.

Magere Wildgerichte eröffnen bei der Suche nach der geeigneten Speisebegleitung eine breite Palette der Weinauswahl. Im Falle der fetten Martinigans ist das Spektrum der Möglichkeiten etwas geringer.

Josef Floh aus Langenlebarn erhielt kürzlich in Wien bei einer glanzvollen Gala-Veranstaltung den Vineus-Publikums-Preis zuerkannt.

Eine österreichweite Veranstaltungsreihe zum Thema "Käse trifft Wein" verhilft zu guten Einsichten bezüglich der Kombination der beiden Edelprodukte.

Es ist nicht verboten, Glühweine aus Bouteillenqualitäten herzustellen.

Eine österreichweite Veranstaltungsserie zum Thema "Käse trifft Wein" verhilft zum stilgerechten Umgang mit den beiden Edelprodukten.

Der Rebensaft als Kochflüssigkeit trägt in vielen Fällen dazu bei, Gerichte in nobler Weise abzurunden.

Rezepte von Stefan Horvath, Küchenchef von Pauli’s Stuben in Purbach, und Weinempfehlungen von Johann Werfring.

Rezepte vom Dürnsteiner Loibnerhof und Weinempfehlungen von Johann Werfring.

Rezepte von der Wiener Haubenköchin Sohyi Kim und Weinempfehlungen von Johann Werfring.

Das hervorragende Image, das der italienische Wein in aller Welt genießt, beruht zu einem wesentlichen Teil auf den in der Toskana gekelterten Qualitäten.